「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」← こいつらに対抗できるベース味付けってもう生まれないのか？
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1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:35:51.337 ID:en/0RfnW0
まだまだ可能性はあるだろうもん？
5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:36:47.677 ID:TUpOV0T8p
煮干し
6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:37:00.219 ID:JvaE9tE60
マヨネーズラーメン
ケチャップラーメン
マスタードラーメン
ケチャップラーメン
マスタードラーメン
12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:37:53.887 ID:p8gyfTR20
>>6
生クリームラーメンとマヨネーズケーキ思い出した
生クリームラーメンとマヨネーズケーキ思い出した
9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:37:30.299 ID:IVF7dBKy0
豚骨も加えて4大勢力だったところに最近醤油豚骨が加わった気がする
10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:37:36.797 ID:GWWZjt8d0
トマトとかカレーとかシチューとか
11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:37:43.321 ID:kWNL3rLu0
なぜかカレーって定着しないよな
17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:22.952 ID:2FxX6Ph90
>>11
カレーヌードルが一番だし
カレーヌードルが一番だし
106: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 16:32:38.328 ID:eiVM2nVcp
鶏白湯最強
15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:21.594 ID:W67g+qGu0
坦々麺
18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:24.551 ID:nW3SiYiy0
カレー
19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:26.804 ID:6PQ0rAjJ6
豚骨と煮干しは出汁
20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:31.144 ID:UcWcJxSvM
基本調味料のさしすせそのうち残ってるのは砂糖と酢しかないもん
21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:32.252 ID:QA4JQBN3r
残り汁にご飯投入すると醤油が一番美味い
24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:40:30.941 ID:EW61UstY0
中華料理屋のラーメンでスープが透明なのあるよな。チンゲン菜？なんかがトッピングされてるやつ
あれ好き
あれ好き
26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:40:39.365 ID:70tuWdtZr
何だっけそれ
27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:41:10.529 ID:O/Xszcvxd
塩って塩じゃないよな
57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:52:57.317 ID:jj+9XEeHa
>>27
出汁味ってどっかの店で言ってた
出汁味ってどっかの店で言ってた
30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:42:11.466 ID:MGAz3G9Ia
とんこつは素材
醤油、味噌、塩は調味料。
この違いが分らんやつは、いつまでたってもトーシロー
醤油、味噌、塩は調味料。
この違いが分らんやつは、いつまでたってもトーシロー
34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:43:52.904 ID:JOPS0gAX0
>>30
ではプロの意見をどうぞ
ではプロの意見をどうぞ
44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:46:08.611 ID:GOkwyyV50
>>30
なら酢
なら酢
47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:48:56.171 ID:IGletOHr0
>>30
そこだよな
豚骨は塩ラーメンの派生
鶏ガラの醤油ラーメンといっしょなのよな
鶏ガラの代わりに豚骨使うのが醤油豚骨
そこだよな
豚骨は塩ラーメンの派生
鶏ガラの醤油ラーメンといっしょなのよな
鶏ガラの代わりに豚骨使うのが醤油豚骨
31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:43:03.879 ID:nQVI0ioZa
醤油にも味噌にも塩は入っているからなあ
醤油と塩を別枠でいいなら豚骨とか煮干しとか魚介とかトマトとかも別枠でいいと思うが
醤油と塩を別枠でいいなら豚骨とか煮干しとか魚介とかトマトとかも別枠でいいと思うが
32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:43:31.938 ID:O/Xszcvxd
例えばカレーみたいに香辛料を配合して作ったり
33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:43:36.717 ID:K4/Bs6V20
カレーが美味いんだけど次の日カレーもラーメンも縛ることになるから避けがち
35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:44:31.948 ID:mMuhpqiW0
煮干ラーメン知らないとかｗｗｗにわかかよｗｗ
37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:45:23.243 ID:EW61UstY0
コーンポタージュ的なの
トマトラーメンで行列ができる店もあるけどな
トマトラーメンで行列ができる店もあるけどな
40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:45:39.689 ID:LU7ln4A50
キムチ鍋の素ラーメン
焼肉のタレラーメン
酢ラーメン
砂糖ラーメン
ソースラーメン
焼肉のタレラーメン
酢ラーメン
砂糖ラーメン
ソースラーメン
好きなものを選べ
45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:47:09.131 ID:nQVI0ioZa
あくまで調味料でなければというなら、岩塩とか柚子胡椒とか塩胡椒とかニンニク醤油とか
50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:49:34.770 ID:E8ev8pozr
モツ鍋
51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:50:12.690 ID:LU7ln4A50
>>50
モツ鍋も味のパターンが醤油、味噌、塩やん
モツ鍋も味のパターンが醤油、味噌、塩やん
52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:51:00.928 ID:jj+9XEeHa
たまにトマト味あるけどパスタに勝てないしなあ
14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:18.262 ID:GCd28IaG0
めんつゆ味
53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:51:07.469 ID:zZvZi98ar
日本人は塩分に耐性あるからな
58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:52:59.779 ID:CwOMmG2f0
味の素ラーメン
59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:53:16.582 ID:oZrKikMKp
お前らのいう醤油ラーメンってのは鶏ガラ醤油ラーメンの事？
81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:58:51.883 ID:6PQ0rAjJ6
>>59
旭川ラーメンとか岡山ラーメンとか
旭川ラーメンとか岡山ラーメンとか
63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:53:54.712 ID:7hQIWhKDp
味つけ
塩、しょうゆ、味噌、スーラーなど辛系
スープ
鶏ガラ、豚骨、海老ガラ、煮干し
麺
細麺、太麺、ちぢれ麺、コンニャク麺
具
野菜、海鮮、焼豚、餡かけ系
塩、しょうゆ、味噌、スーラーなど辛系
スープ
鶏ガラ、豚骨、海老ガラ、煮干し
麺
細麺、太麺、ちぢれ麺、コンニャク麺
具
野菜、海鮮、焼豚、餡かけ系
65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:54:10.110 ID:Ey/tcNH90
魚介系鶏ガラ醤油豚骨味噌風味て何ラーメン？
70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:55:06.465 ID:LU7ln4A50
>>65
味噌があくまで風味で味付けは醤油なら醤油ラーメンでしょうね
味噌があくまで風味で味付けは醤油なら醤油ラーメンでしょうね
73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:56:24.463 ID:Ey/tcNH90
>>70
豚骨じゃないん？
豚骨じゃないん？
68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:54:58.739 ID:7hQIWhKDp
「牛コツ」でスープを作れば新しいラーメンになるが、牛コツを使うと朝鮮料理みたい
75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:56:38.680 ID:6U404Mjv0
>>68
牛骨ラーメンは食ったことあるけど牛すじ煮込みに近い味だった
牛骨ラーメンは食ったことあるけど牛すじ煮込みに近い味だった
76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:57:00.887 ID:3XHGlNr70
トマトベースやな
チリトマトヌードルて40年も前にできたんやで
当時はなんやそれって頭ポカンとなったわ
いまだに普及しないのは解せぬ
チリトマトヌードルて40年も前にできたんやで
当時はなんやそれって頭ポカンとなったわ
いまだに普及しないのは解せぬ
78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:58:16.562 ID:IGletOHr0
ポトフとかコンソメも
野菜でとったスープにすぎないからな
味の決めてのタレにならないのよな
タレ抜きで食えるぐらい濃い味にして
コンソメ単体でラーメン作れないものかな
結局塩は使うのか
野菜でとったスープにすぎないからな
味の決めてのタレにならないのよな
タレ抜きで食えるぐらい濃い味にして
コンソメ単体でラーメン作れないものかな
結局塩は使うのか
88: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 16:03:16.078 ID:5vh1ZofEr
そこに卵と納豆をプラスすると・・・
89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 16:03:35.021 ID:Ey/tcNH90
カルボナーラみたいなクリーム系は？
8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:37:25.877 ID:IU5R+ayf0
ぱいたんスープ
98: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 16:17:15.288 ID:7hQIWhKDp
野菜 ← 天一がやった
海鮮 ← 塩味であり触れてる
畜骨 ← 既製品があり過ぎてる
海鮮 ← 塩味であり触れてる
畜骨 ← 既製品があり過ぎてる
果物は、まだ無い
104: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 16:30:09.421 ID:ky7Y/X4u0
>>98
パパパパバイン
パパパパバイン
22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:38:45.938 ID:6PQ0rAjJ6
パパパパパインは食べてみたい
62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:53:49.021 ID:qA1IDJqYr
うーん。おでんかな
60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:53:31.639 ID:IGletOHr0
洋風調味料が油基本で湯に溶けないのがいたいとこ
スパゲティのソース類考えると
いいとこ油そばが限界か？
スパゲティのソース類考えると
いいとこ油そばが限界か？
105: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 16:31:56.514 ID:5Fp/7lS40
最近岐阜タンメンのせいか
白菜ラーメンが美味しそうに思える
白菜ラーメンが美味しそうに思える
38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/08/03(火) 15:45:27.959 ID:fQXWLuima
醤油も味噌も発酵食品
ここら辺に鍵があるような
ここら辺に鍵があるような
上島くん
タンメン
さっちゃん
チーズラーメン
